Кулінарна Академія під керівництвом
Roberto Armaroli
Ми навчаємо філософії та культурі гастрономії! Повага до продуктів та процесів – це наш основний принцип. Ми зібрали найкращих Шеф-кухарів, які із задоволенням поділяться своїми знаннями та досвідом!
Accademia Antica Cantina – місце для закоханих у кулінарію та для тих, хто тільки знайомиться з цим мистецтвом!
Accademia розташована у Food Culture Ristorante Antica Cantina, вул. Грецька,33.
Розклад Лютий
8 та 9 Лютого
Святковий Курс
“Романтична Вечеря“
від Роберто та Дениса
Тривалість: 2 дні
Час проведення: 18:30 - 21:00
Кількість учасників: 8
Шеф-професор: Денис Третяк
Програма курсу:
- ❤️Сет устриць: устриця з винним соусом та малиною, устриця з просеко, устриця з вершковим соусом та хріном
- ❤️Тартар із сібаса з Мохіто
- ❤️Качина грудка з карамелізованою грушею та корзинкою з пармезана
- ❤️Різотто з устрицями та проссеко
- ❤️Панна котта з білого шоколаду
Вартість: 6000 грн.
Індивідуальні Майтер-класи
від шефів Роберто Армаролі
Анни Гречаної
Дениса Третяка
Євгенії Гнатовської
Майстер-класи проводяться за попереднім записом.
Ми відкрили продаж індивідуальних курсів від шефів: Роберто Армаролі, Анни Гречаної, Евгеніі Гнатовської або Дениса Третяка.
Ви можете обрати одну програму з наших, або ми можемо підібрати для Вас курс з урахуванням побажань!
Майстер-клас можна замовити на одну людину або для двох.
Включає майстер-клас 3-4 страви
Тривалість 3 години.
Також можливо оформлення подарункового сертифікату на проходження майстер-класу!
На кожному курсі пригощаемо келихом ігристого
Професори:
.png){kind=avatar}
Роберто Армаролі
Італійський кухар та ресторатор
40 років досвіду
Працював в кращих ресторанах Італії, Аргентини, Турції та України. Власник ресторанів Antica Cantina та Nonna Letizia.
Займається ресторанним консалтингом по всій Україні.
.jpg){kind=avatar}
Анна Гречана
Працювала у кращих ресторанах Одеси. Шеф-кухар ресторанів Antica Cantina, Nonna Letizia.
.jpg){kind=avatar}
Денис Третяк
Працював у кращих ресторанах Київа. Досвід роботи на кухні 16 років. 5 років на посаді шеф-кукаря.
Шеф-професор Евгенія Гнатовська.
Шеф Кондитер ресторану Antica Cantina.
Має 15 річний досвід. Шоколатье.
Минулі курси:
Січень
18-19 Січня
“I love the Sea“
з Шефом Роберто
25-26 Січня
“Прогулянка по Марселю“
з Шефом Роберто
Грудень
7-8 Грудня
I wish you a Merry Christmas
з Шефом Роберто
Листопад
9-10 Листопада
Italian Passion
з Шефом Роберто
23-24 Листопада
Осінній Вечір
з Шефом Денисом
Жовтень
5 та 6 Жовтня
Осіння Вечеря з Роберто
Готуємо разом з Роберто кращі осінні страви для вечері!
12 та 13 Жовтня
Dolci Autunnali
Навчимо готувати десерти з осіннім ароматом!
19 та 20 Жовтня
Pasta Lovers
Курс від шефа Анни
26 та 27 Жовтня
курс Fast and Furious
Роберто навчить готувати страви з трюфелем та любовʼю!
26 та 27 Жовтня
Курс Десерти - теплі,
як обійми
Від Євгенії Гнатовської
Вересень
7 - 8 Вересня
Курс Italian Soul
Шеф Роберто та Анна навчають готувати італійськи страви з душею!
14 -15 Вересня
Курс Italian Soul
За численними проханнями Шеф Роберто та Анна повторюють цей курс!
21 - 22 Вересня
Курс Pasticceria a Casa
від шеф-кондитера Євгеніі ГнатовськоЇ
Серпень
17 - 18 Серпня
